國家歷史文化名城遵義

遵義會(huì )議會(huì )址、赤水風(fēng)景名勝區都是游客前來(lái)所向往之處

不僅如此

遵義還有羊肉粉、雞蛋糕、豆花面等

讓人吃了就不再忘記的各種小吃～

紅色圣地 美食驛站——遵義

這次我們邀請了兩位有著(zhù)十年餐飲經(jīng)歷的老板和我們一起前往遵義尋找美食，分享自己與食物的故事

幾乎每一個(gè)外地游客到遵義都必到遵義會(huì )議會(huì )址，但作為一名合格的吃客，一定要知道在距離會(huì )址幾百米的地方有一條隱藏著(zhù)地道美食的巷子——撈沙巷

撈沙巷在遵義老城民主路步行街，是一個(gè)歷史悠久的美食聚集地，大約三百米長(cháng)的街道擠滿(mǎn)了大大小小的人群和美食，如果說(shuō)很多地方的美食街是專(zhuān)給外地人人吃的“虛有其表”，那么撈沙巷絕對是美食街界的清流，許多土生土長(cháng)的遵義人都給我們推薦了這條街上的小吃～

蛋裹輝煌

貴州人對洋芋研究出了360種死法，在遵義最流行的一種就是湄潭小吃蛋包洋芋，這家“蛋裹輝煌”的老店在湄潭已經(jīng)十多年的歷史，在撈沙巷也已經(jīng)七八年，幾乎每時(shí)每刻店鋪門(mén)口都圍滿(mǎn)了人

把折耳根、酸蘿卜、火腿腸、米等配料剁碎炒制后放在一張蛋餅里就是蛋裹輝煌。它最大的精華就是這一勺勺的醬料，都是從湄潭運過(guò)來(lái)的鹵油！

除了招牌你還可以根據自己的喜好選擇，“不放折耳根，多放點(diǎn)酸蘿卜，加苕粉”這樣的聲音經(jīng)常穿梭在鐵鏟和鍋的碰撞之間。蛋包飯同樣是他家點(diǎn)單率頗高的菜品～

▲蛋裹輝煌

地址：遵義市紅花崗區民主路撈沙巷內（靠近碧云路口）

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鐘太怪嚕

鐘太怪嚕與貴陽(yáng)的人劇鹵味相似，主要吃的就是鹵菜，但是蘿卜燉排骨卻是桌桌必點(diǎn)，蘿卜很入味，飆汁清甜爽口！絕對算得上我吃過(guò)最好吃的蘿卜前三名！

相比蘿卜我們就認為鹵菜不是很入味，后來(lái)得知這就是這里的特色，淡鹵水可以天天吃讓人一點(diǎn)也不膩，沾鹵味的辣椒水很香。自己做的蛋餃、酥肉都是很受歡迎的菜品！

▲鐘太怪嚕

地址：遵義市紅花崗區民主路撈沙巷內（靠碧云路口）

電話(huà)：

劉二媽米皮

劉二媽米皮別說(shuō)在遵義了，在貴陽(yáng)生意都很好，終于有機會(huì )到總店去吃，結果人滿(mǎn)為患，一眼望過(guò)去蹲在門(mén)口的、站在垃圾桶旁的、干脆7個(gè)人擠在一桌的比比皆是

沒(méi)辦法好不容易拍完照小編我只能蹲在下水道口上品嘗美味，沒(méi)曾想感受到了身后小哥深深的嫌棄.....

她家的米皮一直采用傳統的蒸法，所以勁道棉扎有嚼頭，而辣椒又辣又香，再配上肉丁、花生等又口感豐富又香味濃郁，是遵義家喻戶(hù)曉的名小吃。

▲劉二媽米皮

地址：遵義市紅花崗區步行街

羅記絲娃娃

在遵義公園路上的絲娃娃和豆腐果不比貴陽(yáng)的少，貴陽(yáng)絲娃娃一般是酸湯和原湯，遵義絲娃娃是放在小電磁爐上的紅湯，味道像火鍋底料，吃法是包好的絲娃娃夾起放到燒熱的紅湯里面燙。另一種蘸水是放了很多佐料的冷湯，一入嘴就很明顯的芝麻油味，配菜上最大特點(diǎn)就是有薄荷

恰巧在店里有一漂亮妹子，并征得對方同意拍照，遵義美女好多又大方（這句話(huà)是小強哥強烈要求表達的）

▲羅記絲娃娃

地址：遵義市紅花崗區公園路

電話(huà)：

向家洋芋

有不少的遵義朋友跟我們推薦了向家洋芋，貴陽(yáng)的洋芋粑粑是蘸辣椒面，遵義的洋芋粑粑是蘸一種當地的酸辣醬。其次是“炒洋芋”，炒洋芋在貴陽(yáng)就是字面意思拿洋芋炒熟了就可以吃了，但是在遵義，炒洋芋內容是相當豐富，里面可以加很多內容

除了常? ?的加苕粉外這里還可以加豬皮，吃起來(lái)鹵香味又增加了一分，味道很好，而且香辣適中，排隊的人老少都有，一看就沒(méi)來(lái)錯！

滿(mǎn)街都是豆腐果，他家門(mén)口就有好幾個(gè)豆腐果攤，遵義的戀愛(ài)豆腐果堿味比較重的，味道不同還有另一原因則是蘸水，據悉介紹遵義的蘸水里加入了米湯，質(zhì)感粘稠、味道香辣。相同的是豆腐都先經(jīng)堿水洗泡發(fā)酵，食用時(shí)用將豆腐當腰剖開(kāi)，添進(jìn)蘸水。各地口味習慣不同，無(wú)關(guān)好吃與否，不作置評

▲向家洋芋

地址：遵義市紅花崗區公園路小街

金志抄手

說(shuō)起面食，不得不提有著(zhù)30多年歷史的“金志抄手”！聽(tīng)本地一個(gè)朋友說(shuō)：“這是她出生就開(kāi)始吃，要有湯的同時(shí)要個(gè)沾碟，一定要請他加油渣，然后你加點(diǎn)辣椒面，醋，簡(jiǎn)直流口水”。因為他的做法就是很多遵義人小時(shí)候，媽媽做抄手的做法～

金志抄手在會(huì )址旁邊不遠處，下午三四點(diǎn)不是飯點(diǎn)人都不少，抄手餡餅吃起來(lái)鮮咸嫩，放了青花椒所以抄手皮吃起來(lái)麻麻的，湯卻不麻是油湯，但是喝起又不膩，是我遵義這幾餐里最喜歡的~

▲金志抄手

地址：遵義市紅花崗區子尹路256號（會(huì )址旁不遠處）

謝忠權雞蛋糕

遵義雞蛋糕就不用細說(shuō)了，幾乎是每個(gè)游客都會(huì )帶上幾斤的伴手禮，不過(guò)小小一條街道上就有十幾二十家雞蛋糕店，可一定要睜大鈦合金神眼認準老品牌！

聽(tīng)同行的吳總告訴我們，辨別雞蛋糕好不好就是指腹捏扁后看其還能恢復它的原狀，吃起來(lái)不腥不膩。

▲謝忠權雞蛋糕

地址：遵義市紅花崗區紅軍街

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