永年縣驢肉香腸是邯鄲永年一種傳統名吃，屬冀菜系，源于清朝末年，已有近百年歷史，由驢肉輔以多種香料制成，香而不膩，營(yíng)養豐富。永年縣驢肉的歷史很長(cháng)，具有300多年的歷史，以上乘的驢肥驢肉作為原料，肉質(zhì)鮮美，肉味十分香，肥而不膩，香爛兼備，百吃不厭，回味無(wú)窮，當地有這么一段寧舍孩子娘，不舍驢肉腸的美譽(yù)。在吃肉的時(shí)候同時(shí)配上大蒜或芥末，非常好吃。