石山羊火鍋是?？谔厣L(fēng)味菜，此菜選用?？诃偵骄硟鹊氖窖?，加上配制方法和佐食方式獨特，因而聞名遐邇，嘗過(guò)者無(wú)不叫奇稱(chēng)絕。石山羊皮嫩骨滑，肉質(zhì)厚實(shí)少膻味，極宜火鍋湯氽。佐以海南產(chǎn)什錦醬或姜蒜茸醬油及辣味蘸著(zhù)吃。邊吃邊加料，并隨意調味，后配以青菜、豆腐、粉絲、香菇，燙熟即食。此菜湯味鮮香無(wú)膻，羊肉嫩滑爽口。有溫中暖下、益氣補虛，健腎壯陽(yáng)之功效。

中文名：石山羊火鍋

主要原料：羊骨頂湯

是否含防腐劑：否

地區：海南