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麻籽豆腐

麻籽豆腐是一道以火麻籽和黃豆為主要原料的菜品,是赤峰與眾不同的地域性美食,被內蒙古自治區文化和旅游廳評為“赤峰十二峰味”美食之一。其做法是將麻籽放入盆內,挑出雜物后洗凈,用溫水浸泡一晚,撈出后加水在石磨上磨成泥糊狀,過(guò)濾以去掉麻籽外皮。放入鍋中,用文火慢慢熬制,待麻籽汁呈水豆腐形時(shí)就可以出鍋了。麻籽豆腐成糊狀,細而散,麻香嫩鮮,口感別具一格,可做成小炒麻籽豆腐、麻籽豆腐燉白菜等菜品。

中文名:麻籽豆腐

別名:線(xiàn)麻豆腐,野麻豆腐

主要原料:火麻籽,黃豆

是否含防腐劑:否

主要營(yíng)養成分:蛋白質(zhì)

主要食用功效:能刺激腸黏膜, 使其蠕動(dòng)加快,分泌增多,有潤燥,滑腸,消渴等功效

適宜人群:小孩,大人

副作用:不要過(guò)多食用

儲藏方法:冷藏等

口感:香

分類(lèi):其他菜系

特色:麻、香、嫩、鮮、活