地豆炭燒肉不僅是肇慶特色菜，也是肇慶四會(huì )一道美味的小吃，因以木炭燒制而得名，經(jīng)過(guò)木炭燒制的豬肉，香氣四溢，皮脆肉嫩，肥而不膩。每到了“趁圩日”，村民就會(huì )將自家養了許久的豬殺了，然后用木炭燒制，燒到差不多的時(shí)候就拿到市集上賣(mài)，這樣的炭燒肉燒得無(wú)比的脆嫩，成了一種風(fēng)味美食。