臺灣牛肉面是一種食物，制作原料有牛肉、面條等。它是臺灣平民美食，遍布臺灣地區大街小巷。臺灣牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國無(wú)骨小排、澳大利亞牛肉等進(jìn)口肉。臺灣牛肉面是當年渡海來(lái)臺的老兵因思念大陸家鄉而發(fā)明的特殊飲食?！凹毤毱穪?lái)，牛肉面可以說(shuō)匯集了中華美食精華，比如上海菜的紅燒，廣東菜的煲湯，還有四川菜的辛辣味等。

中文名：臺灣牛肉面

主要食材：牛肉，面條

分類(lèi)：臺灣面食

口味：微辣