江米涼糕是在衡水流傳近300年的風(fēng)味小吃。江米涼糕是一道由江米，面粉、熟芝麻、金糕、豆沙等原料制成的糕點(diǎn)，適合夏天食用的老北京特色傳統名點(diǎn)。清香軟糯的糯米，裹著(zhù)沙甜的豆餡，吃上一口棉軟不粘牙，沙甜而不膩口。江米涼糕最先是乾隆時(shí)期皇宮內的御膳，后來(lái)，宮內御廚退休出宮，多在冀州市收徒設店，江米涼糕也因此傳入民間。

中文名：江米涼糕

主料：江米，面粉、熟芝麻

配料：金糕、豆沙，白糖

特點(diǎn)：綿軟糯黏，酸甜可口