說(shuō)到褒河鮮魚(yú)，可追溯到《詩(shī)經(jīng)》中“南有嘉魚(yú)”這首詩(shī)。西晉著(zhù)名文學(xué)家左思在《蜀都賦》中說(shuō)：“嘉魚(yú)出于丙穴，良木攢于褒谷”，可見(jiàn)褒河鮮魚(yú)已有悠久的歷史。在石門(mén)水庫附近，聚集著(zhù)很多餐館，都是擅長(cháng)做魚(yú)。褒河魚(yú)的做法較多，以麻辣口味為主，再配以粉帶、豆腐、土豆、魔芋等。除此之外，還有酸菜魚(yú)、番茄魚(yú)、干煸魚(yú)等不同口味，以滿(mǎn)足顧客的各種需求。