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豆豉鯪魚(yú)

原料:鯪魚(yú)500克,豆豉100克,油500克(耗150克) 腌制料:鹽適量 調料:生抽、淡湯、糖、油適量。

做法:

1、將鯪魚(yú)洗凈,砍件,放入腌料,腌10分鐘;

2、油燒八成熱,將鯪魚(yú)放入油中炸至金黃色;

3、把鯪魚(yú)放入高壓鍋,下豆豉、生抽、淡湯、糖、油,燒至高壓鍋噴氣,加壓5分鐘即可。