產(chǎn)地：中國遼寧錦州。典故：錦州什錦小菜創(chuàng )始于清朝康熙年間，距今已有300多年的生產(chǎn)歷史。據說(shuō)，當 時(shí)在錦州城南靠近渤海灣有個(gè)叫硝鹽鍋的村子，村里住著(zhù)一家姓李的，以打魚(yú) 捕蝦為生。有時(shí)他將賣(mài)剩下的蝦倒在缸中撒上鹽，日久便從缸里散發(fā)出一股蝦 香味，剩下便成了蝦醬。每到吃飯時(shí)他就舀上蝦醬下飯，并送給鄰居品嘗，吃 到的人都夸蝦醬味道鮮美。后來(lái)，他便精心管理，增加日曬和攪拌的次數，蝦 醬,錦州什錦小菜,錦州什錦小菜簡(jiǎn)介,凌河區特產(chǎn)