血紅 貴州 ? 黔南州 ? 平塘 俗稱(chēng)“紅肉”，是南部侗家的頭等名菜，辦喜事、過(guò)節、招待貴客及平時(shí)殺豬都要辦上這道菜。首先把豬肝、豬心、豬肚、瘦肉燒或炸熟，切成薄片，然后加入吳茱萸(俗名垂油籽)、辣椒面、橘皮、大蒜、蔥花和花椒面，再放上適量鹽巴、醬油、味精，用適量槽血(亦稱(chēng)窩血)與肉一起拌勻，便成清新、鮮美可口的血紅肉。 贊 (0) 39 151 生成海報 侗族飲食 下一篇 0001-01-01 盤(pán)江狗肉 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
