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蒜香鱸魚(yú)蒸茄子

蒜香鱸魚(yú)蒸茄子

“蒜香鱸魚(yú)蒸茄子“的特點(diǎn)為一菜兩吃,口味鮮香。

配方:鱸魚(yú)75克,茄子100克,精制油50克,生抽50克,味精50克,雞精25克,蒜泥25克。

制作工藝:茄子洗凈切成條放在盛器內;鱸魚(yú)殺好,魚(yú)頭、尾去掉,取出魚(yú)骨,改刀,入沸水汆后,排放于茄子上;將生抽、味精、雞精調勻,澆在鱸魚(yú)、茄子上,上籠蒸熟取出,加蒜泥,澆上熱油即可上桌。