蘆山臘肉是四川省雅安市蘆山縣的特產(chǎn)。蘆山臘肉其肉質(zhì)紅潤、鮮嫩、口感細軟、純香，肥而不膩。

蘆山縣生態(tài)臘肉系蘆山縣村民全生態(tài)喂養，哺養期分別為1年、2年或3年，喂養食物主要為自產(chǎn)玉米、蘿卜菜等生態(tài)菜苗。其肉質(zhì)紅潤、鮮嫩、口感細軟、純香，肥而不膩?？胺Q(chēng)全生態(tài)豬，系蘆山縣之一絕。