煎沒(méi)六魚(yú)

廣西平果縣一帶民間傳統菜肴。沒(méi)六魚(yú)洞與地下河連通，由于地下河通道較窄小，超過(guò)六市斤的魚(yú)出不來(lái)，故名“沒(méi)六魚(yú)”。這種魚(yú)產(chǎn)量不高，但煎時(shí)不用油，加工洗凈后放入鍋中煎，魚(yú)體便慢慢滲出油來(lái)，用其自身的油煎炒，魚(yú)香四溢，故有“一家煎魚(yú)百家香”之說(shuō)。其味清香甜美。