它采用北京填鴨為原料,經(jīng)過(guò)削皮后,用獨創(chuàng )秘制的配料腌制。其粥用煤火溫煲三個(gè)小時(shí)左右,然后放入已腌制好的“無(wú)皮鴨”。煲好的“無(wú)皮鴨粥”清香四溢,沁人心脾。吃起來(lái)更是肥而不膩,溫潤可口,令人神清氣爽,不忍釋箸。 周邊地區的光明農場(chǎng)、石巖、松崗、東莞及惠州等地的眾多顧客無(wú)不以吃“無(wú)皮鴨粥”為快,就連許多港客也不辭勞苦,慕名而來(lái)一飽口福。