和平香菇蕈有“益氣不饑，治風(fēng)破血”的功能。 可來(lái)治療小兒天花和麻疹，香菇中含有豐富的麥角甾醇，可以幫助小孩骨胳和牙齒的生長(cháng)，防治嬰兒傴僂病，促進(jìn)身體和正常發(fā)育。香菇內還含有腺膘呤，可預防肝硬化。香菇也是一味香醇可口的好菜，馳名中外的廣東名菜“雙菇燉南蛇”、“北菇燴兔絲”、“蠔油扒三菇”和“鼎湖上素”等，都離不開(kāi)它。