辰溪紅蘿卜

辰溪縣紅蘿卜品質(zhì)優(yōu)良，種類(lèi)繁多，以其肉質(zhì)根大、水份多而著(zhù)稱(chēng)。該蘿卜肉質(zhì)根為卵圓形，皮光滑呈鮮紅色，肉潔白細密，無(wú)辣味，富含多種維生素、胡蘿卜素及多種礦物鹽。辰溪紅蘿卜可加工成五香蘿卜干、酸蘿卜、鹽蘿卜、腌蘿卜、蘿卜絲干等產(chǎn)品，其中酸蘿卜是辰溪的一大特產(chǎn)，倍受人們青睞