原料：牛腩、白蘿卜。

調料：姜片、蔥段、鹽。

做法：

1、牛腩洗凈切塊，飛水后沖凈，瀝干，放入砂鍋中；再加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水，放入蔥段和姜片；

2、蓋蓋子，大火煮開(kāi)后轉小火慢慢煲煮至牛肉軟爛，至少要1個(gè)半小時(shí)；

3、蘿卜去皮切塊，倒進(jìn)砂鍋，調入適量鹽，煮開(kāi)后繼續小火煲至蘿卜熟軟即可。

技巧：

1、鹽要后放，一開(kāi)始就放的話(huà)牛肉不容易爛；

2、水要一次加足，多放點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，湯也很好喝；

3、此菜吃的是原汁原味，所以沒(méi)放任何香料。