面炕雞制作原料：肉雞750克，面粉150克，糯米粉50克，雞蛋1個(gè)，姜片10克，蒜仁20克，蔥節30克，香菜15克，八角1枚，精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精、雞精、香油、鮮湯、色拉油各適量。

面炕雞制作方法：肉雞洗凈，斬成3厘米大小的塊，用精鹽、胡椒粉、料酒腌漬片刻，再磕入雞蛋，加入面粉、糯米粉拌和均勻。