粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成薄片食物的統稱(chēng)，有鮮干兩種，鮮的即可食用，干的便于存放運銷(xiāo)。 粉皮是用淀粉制成的傳統食品，適宜于農戶(hù)家庭制作，工具也很簡(jiǎn)單，粉皮易做又經(jīng)濟，可口又不膩，男女老少皆宜。粉皮，凝聚了風(fēng)土人情，也蘊藏著(zhù)厚重飲食文化，親朋好友來(lái)了，捎上一些粉皮作禮品，一來(lái)二去，鄉情親情盡顯其中。