絨山羊湯

素有“國寶”之稱(chēng)的絨山羊，是莊河北部山區的特產(chǎn)，絨山羊湯則是莊河又一特色美味。每年8月份以后，是品嘗絨山羊湯的最佳時(shí)節。莊河羊湯色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養豐富，不膻不腥。食用時(shí)，取湯鍋中細碎的羊肉和羊雜放入碗中，再盛上熱氣騰騰的羊湯，加入精鹽、食醋、芥末等調料，味道鮮美異常，令人食之難忘。