主要原料：農家竹林雞、銀杏、石耳、*豆干、鮮筍、石蛙 筍干、昌化豆腐干、本塘河蝦、火腿等 制作方法：凈雞*水斬塊（帶皮雞脯肉取出另用），將筍干放入瓦煲內作底，將 石雞、*豆干、石耳、鮮筍、昌干、河蝦、火腿 、筍干尖、帶皮雞 脯肉排入瓦煲，加清湯、鹽、黃酒、姜、調料等，加蓋后置文火上 *兩小時(shí)即成。 特色特點(diǎn)：雞香撲鼻、湯汁鮮醇( 臨安)