[油火燒]：油火燒就是煎油餅。在抗日戰爭前，橋林來(lái)了一位北方王師傅，為了謀生就在橋林街頭，擺攤設點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)北方面食。他的手藝好，面食人人喜愛(ài)，其中以火烤油餅為最好，人稱(chēng)之為“火燒”。后來(lái)他專(zhuān)做“火燒”，在選料、配料、火侯、做工諸方面非常精細，烤出來(lái)的“火燒”，既香又脆，使人回味無(wú)窮，贊不絕口。