武鄉縣有機小米按照有機種植標準選擇晉谷21號、黑鮮1號優(yōu)良品種，施用有機肥。含有豐富的糖類(lèi)，B族，維生素E，鈣鐵、磷、鉀。小米蛋白質(zhì)中的色氨酸可以轉變?yōu)檠逅?，有助于睡眠。小米含有易消化吸收的淀粉，可以幫助人體吸收收營(yíng)養。小米還能降胃火，煮粥食用，對產(chǎn)后婦女或病后體虛，反胃、嘔吐、口角生瘡，滋陰養血等均有很好的功效。