寧化府陳醋 頭腦 黃河大姆棗 汾酒 汾陽(yáng)綿核桃

晉祠大米：產(chǎn)于太原晉祠鎮一帶，這種大米，顆粒長(cháng)，個(gè)頭大，外形晶瑩飽滿(mǎn)，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來(lái)顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴里，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質(zhì)地優(yōu)良，是由于水上關(guān)系。生產(chǎn)這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水，水溫低，含有明礬等礦物質(zhì)，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生長(cháng)。

清徐葡萄：產(chǎn)于太原清徐縣境內。這里是國內著(zhù)名的葡萄產(chǎn)區之一，素有“葡萄之鄉”的美稱(chēng)。
清徐葡萄已有一千余年的栽培歷史，葡萄產(chǎn)地主要分布在縣城西北一帶的山定。這里生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩(shī)人劉禹錫來(lái)并州曾寫(xiě)有葡萄歌，贊美清徐葡萄。
葡萄產(chǎn)地的土質(zhì)、陽(yáng)光、氣候、水源都適宜葡萄的生長(cháng)。經(jīng)過(guò)多年的積累，已形成一套完整的栽培管理技術(shù)，養植經(jīng)驗。
清徐葡萄現有五十多個(gè)品種，最著(zhù)名的優(yōu)質(zhì)品種為白瓶?jì)?、黑雞心、紫龍眼三種，其中白瓶?jì)浩咸褳樽詈?，顆粒大，每位約七、八分，直徑達三、四分。

老陳醋：山西醋很有名，老陳醋是山西醋中的珍品。
據傳，周代時(shí)，在山西就開(kāi)始了酷的生產(chǎn)，而老陳醋，在春秋戰國時(shí)代，古晉陽(yáng)就有一些作坊開(kāi)始釀造。第一個(gè)正式推出“山西老陳醋”名牌的，是制作人王來(lái)福。清朝順治年間王來(lái)福來(lái)到清源（今清徐縣），利用當地原料充足、水質(zhì)優(yōu)良的條件開(kāi)辦醋坊，改陳年白醋為熏醋。實(shí)際上，老陳醋的釀造要比王來(lái)福早得多。
山西醋品種繁多，老陳醋為其代表性的名產(chǎn)。其它還有陳醋、普醋、雙醋、特醋、名特醋、味醇等許多品種。如從生產(chǎn)酷的原料區分，則有高梁醋、玉米醋、小米酷、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、紅薯醋等多種。
老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長(cháng)等特點(diǎn)，同時(shí)，還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)。另外，老陳酸儲存時(shí)間越長(cháng)越香酸可口，耐人品味。而且，過(guò)夏不霉、過(guò)冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質(zhì)地優(yōu)良的佳品。

太原玉雕：太原玉雕歷史悠久，雕刻工藝精致、細膩，所用原料石質(zhì)精美，產(chǎn)品品種多樣，它既是太原古老文化的象征，又是太原人民智慧的結晶。
太原玉石資源豐富。近處，婁煩縣產(chǎn)玉石，晉中地區盂縣產(chǎn)綠軟玉、剛玉；遠處，晉南夏縣產(chǎn)碧玉，臨汾、鄉寧產(chǎn)瑪瑙，這是太原玉雕能夠從古至今沿襲發(fā)展的重要原因。
太原玉雕，就是根據天然玉石資源因料取材，因材施藝，在玉雕大師們的精工刀刻下形成了色、形、態(tài)俱佳的工藝美術(shù)產(chǎn)品。位于太原的山西工藝美術(shù)廠(chǎng)的玉雕，近年來(lái)有了新的發(fā)展，在表現名勝古跡、花卉、人物等方面既繼承了太原玉雕的傳統手法，又在這一基礎上大膽創(chuàng )新，精心雕刻了許多具有較高藝術(shù)水平的玉雕新產(chǎn)品。

太原仿古鐵器：太原仿古鐵器是太原古代冶金技術(shù)的繼承和發(fā)展。太原晉祠宋鑄鐵人名聞中外，就是太原古代冶金技術(shù)高超的最好歷史見(jiàn)證。近年來(lái)，太原北城區金屬工藝廠(chǎng)以?xún)?yōu)質(zhì)生鐵作原料，陸續生產(chǎn)仿石鐵器。他們的產(chǎn)品品種繁多，用工精細，產(chǎn)品形象酷似原物，如“馬超龍雀”、“明九龍鼎”、“云岡佛頭”、“晉祠鐵人”等，形象逼真，神態(tài)自如，與原物陳列一處，凡可亂真。

琉璃制品：太原盛產(chǎn)琉璃制品。早在盛唐，已經(jīng)“碧瓦朱甍照城郭”。明清時(shí)，琉璃瓦已遠銷(xiāo)外省。太原馬莊蘇家制琉璃，據傳始于盛唐，這些琉璃制品，裝點(diǎn)了山西眾多的古文物? ?古建筑，至今依然閃爍著(zhù)光輝。

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