導讀：燒羊肉放什么調料好 紅燒羊肉放什么菜好吃 紅燒羊肉燉蘿卜怎么做

您好
燉羊肉可以放桂皮，花椒，辣椒，茴香，香葉， 蒜瓣 ，姜片等調料。
主料：羊肋排一塊；輔料：白蘿卜半根； 鹽、 糖 、桂皮、 香葉適量；蒜瓣 6個(gè)；姜片5塊；干辣椒、 料酒、 老抽適量
燉羊肉的做法：
1、把羊肋排、白蘿卜洗凈，切塊，蒜瓣 姜片切碎。白蘿卜滾刀塊，同羊肉一起下鍋焯水。
2、倒入適量的油在鍋里，放干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。
3、倒入瀝干水的羊肉略微翻炒。
4、倒入料酒和老抽，繼續翻炒，然后加入溫水，水量同羊肉持平為準，放入香葉，桂皮，油辣椒，大火煮開(kāi)。
5、 撇去浮沫，加入適量的糖，先放糖主要是讓糖的味道滲入羊肉里，吃起來(lái)比較柔和。再有就是能上點(diǎn)糖色。
6、接著(zhù)就轉小火慢燉，時(shí)間基本上需要兩個(gè)小時(shí)。期間如果水不夠的話(huà)，一定要加溫水，繼續慢燉至羊肉酥軟，筷子能夠插進(jìn)羊皮里就差不多了。
7、 加入適量的鹽，轉大火收汁即可食用
注意事項：吃多了會(huì )造成腸胃不好，如果燒烤來(lái)吃會(huì )含有大量的致癌物質(zhì)，經(jīng)常吃對身體會(huì )造成傷害，不能和啤酒同食，那樣會(huì )增加對身體的傷害

紅燒羊肉放什么菜好吃

白菜好吃，我都是這么吃的。尤其是吃火鍋的時(shí)候，太好吃了。

紅燒羊肉燉蘿卜怎么做

食材用料：

羊肉相克食物

白蘿卜相克食物

紅棗相克食物

冰糖相克食物

鹽

黃酒

老抽

生抽

大蒜頭

蔥相克食物

姜相克食物

八角

桂皮

小茴香

香葉

干辣椒相克食物

菜譜做法：

1.材料合照

2.羊肉洗凈切大塊；煮一鍋水，水開(kāi)后將羊肉倒入，同時(shí)加入黃酒、八角一顆、蔥結一個(gè)、姜片，略氽燙出血沫

3.羊肉拿水沖洗干凈血沫，瀝干備用

4.鍋里放入少許油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜頭、蔥、姜、香葉爆香

5.倒入瀝干水份的羊肉略翻炒一下

6.再倒入適量的老抽、生抽和黃酒，翻炒

7.加入適量的水（至少要漫過(guò)羊肉），蓋上蓋子大火煮開(kāi)后轉小火慢燉一個(gè)小時(shí)

8.再加入已經(jīng)切成滾刀的白蘿卜以及泡發(fā)好的紅棗，繼續小火燜燉至羊肉酥爛即可。期間可以試一下湯汁的味道，如果不夠咸可以再添加鹽，不夠甜可以再加些糖

9.出鍋U

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