導讀：臺灣特色美食 臺灣特色小吃有哪些？

臺灣特色美食~從南說(shuō)到北的有基隆:鼎邊銼，他是一種放入海鮮與肉羹加上自制面皮，煮成的一碗湯。臺北淡水:阿婆鐵蛋，將雞蛋鹵到外表變硬的一種鹵蛋。新竹:米粉.貢丸.肉圓，新竹關(guān)西:仙草臺中東海:雞爪凍，就是將雞爪清洗處理乾凈後，加上獨門(mén)秘方鹵制而成。云林斗六:文旦，一種中秋節必吃的水果。云林古坑:咖啡，臺灣自己生產(chǎn)咖啡的地方臺南官田:菱角，蓮子臺南麻豆:碗粿，用豬肉及米漿蒸出來(lái)的產(chǎn)品臺南安平:豆花屏東萬(wàn)巒:豬腳，特殊的魯汁，風(fēng)味絕佳宜蘭:鴨賞.牛舌餅花蓮:麻糬

臺灣特色美食~從南說(shuō)到北的有基隆:鼎邊銼，他是一種放入海鮮與肉羹加上自制面皮，煮成的一碗湯。臺北淡水:阿婆鐵蛋，將雞蛋鹵到外表變硬的一種鹵蛋。新竹:米粉.貢丸.肉圓，新竹關(guān)西:仙草臺中東海:雞爪凍，就是將雞爪清洗處理乾凈後，加上獨門(mén)秘方鹵制而成。云林斗六:文旦，一種中秋節必吃的水果。云林古坑:咖啡，臺灣自己生產(chǎn)咖啡的地方臺南官田:菱角，蓮子臺南麻豆:碗粿，用豬肉及米漿蒸出來(lái)的產(chǎn)品臺南安平:豆花屏東萬(wàn)巒:豬腳，特殊的魯汁，風(fēng)味絕佳宜蘭:鴨賞.牛舌餅花蓮:麻糬

臺灣特色小吃有哪些？

臺灣小吃有很多，而且很多都是來(lái)源于大陸，或者西方，但是又經(jīng)過(guò)加工進(jìn)化，具有了自己的特點(diǎn)。 比較著(zhù)名的有如下： 1. 林家肉圓：就是糯米皮，里面包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微發(fā)甜. 2. 肉燥飯：就是鹵肉末澆在飯上，很香。 3. 飯團：有9種餡，魚(yú)松，香菇，肉，可口的早餐。 4. 大腸包小腸：大腸是用糯米做的，小腸就是臺灣香腸啦。 5. 蛋餅： 臺灣蛋餅里面有餡的，肉松或者玉米的 6. 鹵味： 屬于宵夜，黑輪，米血糕，有點(diǎn)像我們的麻辣燙，這些東西也都是火鍋常吃的，只不過(guò)不是麻辣味的。 7. 東山鴨頭：好吃，皮有點(diǎn)焦，好像炸過(guò)。 8. 萬(wàn)巒豬腳： 屏東名吃，也是一種鹵味。 9. 客家粽：糯米做的，透明的，豆沙餡。 10. 官財板：聽(tīng)著(zhù)名字怪嚇人的，其實(shí)是升官發(fā)財的意思，就是兩片土司炸過(guò)，然后中間加上餡，有奶油蟹肉之類(lèi)的，吃多會(huì )膩的。 11. 可麗餅： 源自于一種法國點(diǎn)心，就是攤成雞蛋餅，烤得脆脆的，然后加上鮭魚(yú)等餡。 12. 蛤仔煎: 就是蛤類(lèi)，然后放到蛋餅里面，上面澆番茄醬。 13. 阿給： 淡水小吃，好像是餅里面包著(zhù)粉絲，辣辣的，早餐食品。 14. 虱目魚(yú)粥： 有點(diǎn)像魚(yú)片粥，還加了油條。 15. 紅豆餅： 香甜可口，還有花生的，香芋的。 16. 燒仙草： 燒好的仙草里面有花生粉，果仁，紅豆。 17. 粉圓： 很像湯圓，有的有餡。 18. 珍珠奶茶： 味道很濃，而且700cc才25NTB(半個(gè)刀），就是紅茶+奶精+珍珠搖啊搖， 19. 木瓜牛奶： 20. 花生卷冰激凌：把冰激凌用蛋餅包起來(lái)，撒上花生粉。 21. 液香扁食：就是混沌啦，名氣很大。 22. 鼎泰豐： 小籠包，蒸餃，混沌，特別有名氣。 23. 涮涮鍋： 很不錯，牛肉丸，花枝，魚(yú)丸。 24. 加州風(fēng)洋館：奶油海鮮鋦烤飯，，吊燒雞，還有甜點(diǎn)和奶油濃湯，上面還可以做個(gè)酥皮。 25. 鐵板燒 26. 臺塑牛小排: 據說(shuō)一頭牛只用那么一塊肉，很貴！ 27. 花蓮芋&花蓮薯：外面的皮很軟很薄，里面粉粉的，香甜可口。 28. 曾記麻薯：就是糯米的，很Q,有各種餡,吃起來(lái)很甜。 29. 綠茶糕：清爽，外面很松軟，里面很Q. 30. 洛神餅：皮和花蓮芋一樣，里面的餡是洛神花口味，Q 31. 紅龜糕： 糯米粉制成龜狀的糕頭，餡料是黃豆糊或花生糊，由于加了紅色色料，因此是紅色的。 32. 度小月?lián)忻?33. 肉圓： 有新竹肉圓、臺中肉圓、彰化肉圓、臺東肉圓、臺南肉圓 等，但名字最響亮的應為彰化肉圓及新竹肉圓，其中，彰化肉圓被人稱(chēng)為彰化三寶（肉圓、爌肉飯、貓鼠面）之一，最大特色是餡多豐盛，外皮以番薯粉(地瓜制成的淀粉)制成，餡料則以瘦肉、香菇及筍丁為主。 彰化肉圓最道地的吃法是不將外皮剪開(kāi)，以保留原汁原味，這和現在習慣切開(kāi)肉圓外皮的吃法稍稍不同；至于新竹肉圓，也是十分有號召力的地方小吃，特色是形狀成橢圓形，比一般肉圓小，外皮以番薯粉制成，再因應各家口味的發(fā)展，加進(jìn)不同比例的太白粉、再來(lái)米漿，內餡則以紅糟肉餡為主，口味獨特，也有以瘦肉、蔥末為餡的簡(jiǎn)單口味。 除了上述兩種，北斗肉圓也值得一提。雖然北斗肉圓的知名度不及彰化及新竹肉圓，但歷史卻更為久遠，早在日據時(shí)代，就已是著(zhù)名的地方小吃。北斗肉圓的外皮、餡料所用的材料，和一般肉圓沒(méi)有兩樣，最大的特色是外形呈三角形，而且樣子嬌小，因此一般成人一次吃個(gè)三、五個(gè)都沒(méi)問(wèn)題；另外，在傳統餡料里，創(chuàng )意地加入蝦仁為餡的臺南肉圓，也別有風(fēng)味??！ 至于口味方面，肉圓因烹調方式的不同，又分油炸與清蒸兩種，一般來(lái)說(shuō)，彰化以北慣吃油炸口味，彰化以南則流行清蒸肉圓。油炸肉圓因以豬油激發(fā)香味，所以氣味芬芳撲鼻，不過(guò)外皮就較為酥硬死板；清蒸肉圓則又黏又Q，口感清爽不油膩，但味道就沒(méi)油炸的那么濃香了。 另外，以冷凍方式出售的涼圓，也是肉圓的一種，特色是要冷冷地吃，為夏季消暑圣品。這種咸點(diǎn)的外皮材料一樣以番薯粉制成，餡料也以瘦豬肉為主，蒸熟后呈白色透明狀，帶涼沾醬油食用即可，亦是彰化的著(zhù)名小吃。 除了在皮、餡料及油炸的過(guò)程會(huì )影響風(fēng)味，沾醬也是讓肉圓美味的關(guān)鍵之一?，F在愈來(lái)愈多人以甜辣醬做醬汁，但傳統的醬汁以蒜泥醬油、辣椒醬及糖醬拌在一起所創(chuàng )造出的咸甜辣三種不同的滋味，其實(shí)才和肉圓的口感最對味。

臺灣的好吃的實(shí)在太多了 每個(gè)地方都有當地的小吃 風(fēng)味各有不同 但都蠻好吃的喔!甜的點(diǎn)心:太陽(yáng)餅. 地瓜酥 竽頭酥 蜂蜜蛋糕 挫冰 芒果冰 珍珠奶茶 紅豆餅 甜甜圈 豆花咸的點(diǎn)心:牛肉乾 魷魚(yú)絲 肉紙 碳烤三明治 比薩 豆干 鴨翅膀 鴨舌 小吃:蚵仔面線(xiàn) 蚵仔煎 炒米粉 魚(yú)丸湯 蝦卷 擔擔面 魯味 鴨舌頭 黑輪 海產(chǎn)粥 臭豆腐 牛肉面 泡菜鍋 土魠魚(yú)粳 魯肉飯 陽(yáng)春面 扁食(餛飩)湯....太多了!以上這些小吃 夜市都有賣(mài)!

Hash:47c09083b93acf492b06a32b1c40c4b142f64886