寧夏作為西夏故地，是一個(gè)歷史悠久、文化厚重，風(fēng)光壯美的地方。說(shuō)道寧夏，寧夏的美食遍地都是，就算是街邊的小吃也是琳瑯滿(mǎn)目，都很有特色，當你真正的走進(jìn)寧夏之后你才發(fā)現，這里的每個(gè)地方，每一餐都讓人垂涎三尺。今天小編就給大家分享幾道寧夏的美食，一起來(lái)看看吧。

1、手抓羊肉

手抓羊肉是寧夏的特色首位美食，手抓羊肉，有著(zhù)悠久的歷史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉源遠流長(cháng)，吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。寧夏的羊肉，幾乎是得到了全國吃貨的肯定，不但羊肉的質(zhì)量上佳，而且味道相對其他地區少了一點(diǎn)膻味。寧夏的手抓羊肉煮得酥爛，蘸上辣椒面，就蘸生大蒜吃，大蒜的香辣很能突出羊肉的鮮美，辣面的辣味確實(shí)辣，這樣的口味搭配在一起很豐富。

2、羊肉炒面片

羊肉炒面片就是寧夏特色美食之一。羊肉炒揪面片是將面和好、醒好后，搟成薄片后切成長(cháng)條狀，備用。將切片的羊肉入鍋炒制，放入蔥、姜、蒜、鹽等調配料，炒熟后，備用。將長(cháng)條形的面揪成小片，入鍋煮熟，撈出，與之前的羊肉片一同炒制，放入鮮湯、辣椒即可。面筋道，肉鮮美，湯酸辣可口，爽滑適口，營(yíng)養豐富，易于消化，老幼皆宜，是一道名主食。

3、涼拌面皮

涼拌面皮是寧夏近年來(lái)十分流行的風(fēng)味食品。主要將面條搓成長(cháng)條形，煮熟后加入羊肉塊，加入蘿卜丁臊子就行。做出的面皮筋道、爽滑的口感，加上香辣的油潑辣子，以及蔬菜的加入，充分喚醒味蕾的同時(shí)，為“三秦套餐”提供了更加豐富的味覺(jué)層次。如今，這吃法一年四季都隨處可見(jiàn)?？墒侨绻胍浞煮w會(huì )它們的魅力，特別是面皮的獨特滋味，最佳的時(shí)間一定是夏天。

我知道寧夏排行第一的美食就是手抓羊肉，而且手抓羊肉，也有悠久的歷史，同時(shí)還有三種吃法，可以熱吃冷吃，還可以煎著(zhù)吃，寧夏的羊肉也獲得了很多來(lái)到這個(gè)地方的吃貨認可，味道鮮美，回味無(wú)窮。

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