導讀：春節美食 春節美食有哪些？ 春節有哪些美食？ 春節美食有哪些？ 春節的美食有哪些？ 春節美食 春節美食有哪些 春節有哪些傳統美食 春節傳統美食有什么

春節有哪些美食？

春節對于華人來(lái)說(shuō)是最重要的傳統節日小時(shí)候最盼望的日子就是過(guò)年，除了有壓歲錢(qián)、新衣服外，還有各種令人垂涎的美食雖然現在人們的生活水平提高了大魚(yú)大肉也不再是只有逢年過(guò)節才能吃到，但那些具有年味的傳統食物仍然是餐桌上必不可少的主角如果過(guò)年的時(shí)候不吃這些美食總感覺(jué)缺少了些什么。那么春節必吃的傳統美食有哪些呢？

1、餃子

在北方的年夜飯桌上餃子是任何山珍海味都無(wú)法替代的一道大宴美食餃子又名嬌耳、交子是新舊交替之意除夕守歲吃餃子意為更歲交子此外餃子外形似元寶過(guò)年吃餃子也有招財進(jìn)寶之意。

2、餛飩

餛飩，諧音混沌渾囤過(guò)年吃餛飩取其開(kāi)初之意，也有糧食滿(mǎn)倉的意思。另外一個(gè)原因就是餛飩形狀像元寶而且過(guò)年包餛飩還有講究必須捏住餛飩皮的兩角往里包意為兜財。

3、年糕

春節吃年糕是很多地方都有的風(fēng)俗福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因為年糕又稱(chēng)年年糕與年年高諧音吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。

4、八寶飯

八寶飯的用才講究工藝相當繁復分量足，甜度高，適合全家人分食享用象征團團圓圓。據民俗專(zhuān)家介紹八寶飯中的蓮子象征婚姻和諧，桂圓象征團圓金桔象征吉利，紅棗象征早生貴子蜜冬瓜、蜜櫻桃象征生活甜蜜薏仁象征長(cháng)壽瓜子仁則寓意平安無(wú)災由此看來(lái)八寶飯好像一只聚寶盆寓意新的一年能夠財源滾滾。

5、魚(yú)

春節餐桌上最少不了的就是魚(yú)，因為魚(yú)同余代表著(zhù)盈余，意味著(zhù)年年有余過(guò)年吃魚(yú)還有很多講究魚(yú)應該是年夜飯上的最后一道菜，而且不能吃完這象征著(zhù)年年有余另有一些地方要把魚(yú)頭和魚(yú)尾留到大年初一吃代表一年從頭到尾都有富余

6、雞

雞與吉諧音，在廣東有無(wú)雞不成席的說(shuō)法，雞更是廣東人過(guò)年不可缺少的一道美食。人們通過(guò)吃雞來(lái)祈福吉祥，期盼來(lái)年能飛黃騰達。

7、湯圓

在我國南方有春節吃湯圓的習俗湯圓的圓寓意團圓、圓滿(mǎn)，象征家庭和諧生活甜美。

8、糍粑

打糍粑，過(guò)新年在湘西地區尤為盛行。糍粑是用糯米 *** 的，粘性很大，過(guò)年吃糍粑可以把家人們用于黏在一起寓意人們對新年的團圓之意。

9、春卷

春卷流行于全國各地，江南一代尤為盛行。春卷是將韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒，然后用薄餅將合菜包起來(lái)，從頭吃到尾，代表有頭有尾。有些地方則是吃炸春卷油炸后的春卷看起來(lái)像是一塊塊金條，有黃金萬(wàn)兩的吉慶寓意。

10、面條

福建一些地區有過(guò)年吃面條的習俗。面條素有長(cháng)壽之意，新年吃它還有長(cháng)長(cháng)久久的意思。

11、臘味

在以前臘味是秋冬季節特別受歡迎的風(fēng)味食物過(guò)了臘八節基本家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始做臘腸、臘肉、臘魚(yú)等，等到過(guò)年就成了很好的下酒菜。

12、粘豆包

粘豆包，又叫年豆包是東北人春節期間才做的一種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡 *** 而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭一樣要發(fā)面，發(fā)面的發(fā)寓意發(fā)財發(fā)家，蒸粘豆包則象征蒸蒸日上。

13、粽子

過(guò)年包粽子吃粽子是廣西、浙江等一些農村才有的習俗寓意包中。尤其是有孩子的家庭大都會(huì )包一些用來(lái)預祝自家的孩子將來(lái)能高中。

14、黃豆芽

黃豆芽蘇州人還給它取了個(gè)好名，叫如意菜。上海、蘇州人的年夜飯席上一定少不了如意菜，祝愿新的一年稱(chēng)心如意。另外黃豆芽是發(fā)芽菜象征升和發(fā)十分吉祥如意。

燒鵝是廣東年夜? ??必不可少的一道菜紅彤彤的燒鵝表面油亮有光澤，選用當地鵝，先燙煮，再晾曬，最后烤制， *** 過(guò)程非常講究。脆脆的外皮，厚厚的油脂，鮮嫩的鵝肉，一口下去甜香可口，飽含汁水，層次非常豐富，少了鵝就少了年味

火鍋雞是河北滄州的一道傳統菜，距離現在已經(jīng)有1900年的歷史，雞肉加各種香料，麻椒，辣椒，豆瓣醬炒熟，加上雞湯燉煮，一邊吃一邊加熱，越煮越好吃，蘸上蒜泥和醋，風(fēng)味更獨特，吃完還可以涮菜，一鍋兩吃，滋味甚美

春節美食有哪些？

餃子

餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶，春節吃餃子意為“招財進(jìn)寶”，人們還會(huì )將硬幣包在餃子里，吃到該餃子的人在新的一年里會(huì )有好的財運。

餃子煮面

河南很多地方大年初一早上會(huì )吃餃子煮面，名為“金絲穿元寶”。除夕晚上餃子煮熟了撈著(zhù)吃，稱(chēng)為“撈元寶”。

年糕

早期蘇州百姓為紀念伍子胥，過(guò)年的時(shí)候都要做年糕，后來(lái)逐漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節必備的應景食品，寄托了人們“年年高”的期望。

面條

福建部分地區年初一早上要吃面條（多為線(xiàn)面），寓意“長(cháng)長(cháng)久久”。

魚(yú)

春節飲食講究好寓意，當然少不了魚(yú)，一般為餐桌上最后一道菜，有些地方這道菜基本留下來(lái)不吃的，意為“年年有余”。并且有些地方對挑選年夜飯里的魚(yú)也是有講究的，鰱魚(yú)為連年有余，鯽魚(yú)和鯉魚(yú)為大吉大利，鮭魚(yú)則為富貴有余。

餛飩

在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過(guò)節或者辦喜事，都一定要吃餛飩。除夕早上，家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始剁菜餡包餛飩，從年三十一直要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄托了靖江人對新一年的美好愿望。

湯圓

四川地區大年初一的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團圓、圓滿(mǎn)、甜美之意。揚州人新年之一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、合家團圓；上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)、有財有勢。

雞

“無(wú)雞不成宴”是廣東人的口頭禪，廣東、香港一帶過(guò)年一定要吃雞，雞與吉發(fā)音相似，代表生活吉祥如意。湖北人過(guò)年則是要喝雞湯，象征清泰平安。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寄意“新年抓財”，吃雞骨頭則表示“出人頭地”。

糍粑

湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的說(shuō)法。臘月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人過(guò)節也有吃糍粑的習慣。

粽子

廣西壯族人過(guò)年有吃年粽的習俗，每年春節前幾天壯家人都要包粽子或買(mǎi)粽子，初一、初二有客人來(lái)一定要吃粽子。

生菜

廣東人過(guò)年還要吃生菜，生菜與生財諧音，寓意來(lái)年興旺發(fā)財。

荷包蛋

在春節習俗里，有些地方有吃蛋、送蛋的傳統，年夜飯餐桌上也必不可少，名為“團圓蛋”。大年初一的早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黃，寓意新的一年日子會(huì )圓滿(mǎn)紅火。

福橘

福橘是福建的特產(chǎn)，部分地區過(guò)年要擺福橘、吃福橘，橘與“吉”諧音，意為“?！?、“吉”，寓意吉祥如意、招福納吉。

八寶飯

八寶飯是上海人傳統年夜飯必不可少的食物，象征團團圓圓、吉祥平安。

太平燕

福州人年夜飯里必不可少的一道菜是太平燕，也稱(chēng)扁肉燕。福州人逢年過(guò)節、婚喪喜慶、親友聚別都一定要吃太平? ??，所以有“無(wú)燕不成宴，無(wú)燕不成年”的說(shuō)法。

隔夜飯

福建閩南地區除夕的晚上都要做一鍋米飯擺在餐桌上，一直要放到正月初一，也叫“過(guò)年飯”，寓意“年年有余”。

擴展資料：

春節是中華民族的傳統節日，也是全年最重要的一個(gè)節日。春節是農歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱(chēng)“過(guò)年”。在歷史發(fā)展及傳承中，已形成了一些較為固定的風(fēng)俗習慣，有許多還相傳至今，如掃塵、貼春聯(lián)、祭祖、拜歲、點(diǎn)爆竹、拜年等等。

中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)，即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)燃放爆竹。新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪(fǎng)友，恭祝來(lái)年大吉大利。

春節是中國民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)傳統節日。春節是由上古時(shí)代歲首祭神祭祖活動(dòng)演變而來(lái)。我國古代民間雖然早已有過(guò)年的風(fēng)俗，但那時(shí)并不叫做春節，古時(shí)春節曾專(zhuān)指二十四節氣中的立春，后來(lái)改為農歷正月初一，被視為農歷年的開(kāi)始，即為歲首。

在傳說(shuō)中，年獸害怕紅色、火光和爆炸聲，而且在大年初一出沒(méi)；于是便有了每到大年初一這天，人們拜年、貼春聯(lián)、掛年畫(huà)、貼窗花、放爆竹、發(fā)紅包、穿新衣、吃餃子、守歲、舞獅舞龍、掛燈籠、磕頭等春節習俗。

春節的美食有哪些？

春節的美食有臘味、餃子、湯圓、年糕、春餅等。

1、臘味

臘肉、臘腸、臘魚(yú)是南方一些地區家家戶(hù)戶(hù)必備的春節美食。麻辣的川味臘腸、微甜的廣式香腸、色彩紅亮的湘西臘肉、金華火腿都是很受歡迎的民間傳統美食。

2、餃子

餃子是北方人過(guò)年必吃的食品，因其形似元寶，被人們賦予“招財進(jìn)寶”的寓意，人們還把寓意吉祥的硬幣、糖果、紅棗、花生等包在餡里面。吃到硬幣象征新年發(fā)財，吃到糖果表示來(lái)年生活更甜美，吃到花生則寓意健康長(cháng)壽。

3、湯圓

南方過(guò)年的標配是湯圓。上海、江蘇等地正月初一的早餐要吃湯圓，寓意團圓美滿(mǎn)。

4、年糕

軟糯又富有韌勁的年糕也是南方過(guò)春節必備的食品。年糕除了好吃外，春節吃年糕還在于其好彩頭，糕同“高”，寓意日子年年高升。

5、春餅

春餅又稱(chēng)春卷，是用面粉烙制而成的薄餅。吃春餅講究包著(zhù)菜一起吃，從頭吃到尾，意為“有頭有尾”，代表吉利的意思。

春節美食 春節美食有哪些

1、春節美食有年糕、餃子、湯圓、春卷、八寶飯、合菜等。

2、年糕：正月初一吃年糕，寓意“年年高升”“富貴吉祥”的寓意。年糕為糯米 *** 而成，軟糯可口，做成魚(yú)形狀的年糕更是受到廣泛歡迎，有“年年有余”的寓意。

3、餃子：諧音“交子”，有交替更迭，辭舊迎新的美好寓意，象征著(zhù)新的一年，喜慶吉祥，幸福團圓。

4、湯圓：很多地方習慣在除夕的時(shí)候吃“湯圓”，象征“團團圓圓”，大多數地方都會(huì )在正月十五，月圓之夜的時(shí)候吃湯圓。團圓因為其圓潤的外形，有團圓的寓意。

5、春卷：春節這天自然少不了“春卷”，在古代的時(shí)候春節和立春是一天，所以春節吃春卷，有迎春的寓意。春卷是用薄薄的餅皮包裹著(zhù)幾種蔬菜，入油鍋炸到金黃，春卷里面卷著(zhù)的蔬菜，有“春意盎然”的意思。

6、八寶飯：八寶飯是以糯米為主，配上各種谷物，堅果，果干等制成，是南方年夜飯餐桌上常吃的美食，由于八寶飯里面有很多種谷物，所以在新的一年，有“五谷豐登”的寓意，八寶飯口感甜糯，也有“甜甜美美”的寓意。

7、合菜：合菜是有很多種蔬菜制成，不同? ??區有不同做法，一般取10種蔬菜，清炒或者涼拌，合菜有“和和美美”“十全十美”的寓意。

春節有哪些傳統美食 春節傳統美食有什么

春節，是我國四大傳統節日之一，對于中國人來(lái)說(shuō)，是很重要的一個(gè)節日。伴隨著(zhù)春節而來(lái)的，就是中國人大規模的遷移——春運。同時(shí)，人們在春節還會(huì )吃很多美食。那么，春節主要有哪些傳統美食呢？和小編一起來(lái)看看吧！

春節傳統美食有什么

春節主要有餃子、年糕、糍粑、 元宵、糖瓜、煎堆、豌豆黃、 灶糖、

春餅等。其中，過(guò)年北方民間少不了吃餃子，把肉、雞蛋、香菇、白菜等混合做成餡，也可用糖、花生、棗、栗子等做成甜餡包成餃子。

因為餃子的形狀與元寶相似，過(guò)年時(shí)吃餃子有“財運亨通”的美好寓意。餃子最早的出現可以追溯到三國，并且從唐代開(kāi)始成形為與現在近似?，F在，過(guò)年與家人一邊包餃子、一邊看春晚已經(jīng)成為了不少家庭的必備節目。

南北方都有吃年糕的習慣，用糯米粉與粘米粉混合做成，或者將米磨粉制糕。根據飲食喜好可以做出不同的菜式，蒸、炒、湯煮、油炸都適宜。過(guò)年吃年糕寓意“年年高”，祝愿今年勝舊年。

糍粑在南方很多地區流行，特別是福建武夷山一帶，家家戶(hù)戶(hù)都在過(guò)年前一起打糍粑。用糯米作為主料，浸泡后蒸熟，放到特定的石舀里，用木棍反復捶打使其綿軟。做好以后的糍粑可以放在芝麻粉或者是糖上滾一圈，香甜可口，是小孩和喜甜人士的更好零食之一。

元宵，在南方也叫湯圓，用餡做法豐富，用糯米團根據口味喜好包裹豆沙、芝麻、栗子、棗泥甚至是肉餡等等，放到熱鍋里開(kāi)水煮熟即可。因為元宵呈現圓形形狀，春節吃元宵包含著(zhù)人們“團團圓圓”的美好愿望。

煎堆，也叫麻團、麻圓。廣東過(guò)年有吃煎堆的傳統食俗，俗話(huà)為“煎堆轆轆，金銀滿(mǎn)屋”。用糯米粉團包上豆沙餡，外面粘上白芝麻，放油鍋油炸臌脹，有些地方更有越膨脹越“發(fā)”的說(shuō)法，寓意為“發(fā)財”。

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